![]() ![]() |
|
| ||||
|
| ||||
|
Колледж: Питание
Справочник «Фиксированная плановая стоимость»
Открыть пункт меню: Справочники\Общие\Фиксированная плановая стоимость.
![]() Окно справочника «Фиксированная плановая стоимость». Данные справочника «Фиксированная плановая стоимость» используются для того, чтобы сравнить отклонение плановой стоимости от фактической стоимости меню-требований.
Справочник «Сезонные проценты потерь»
Открыть пункт меню: Справочники/Продукты/Сезонные проценты потерь.
Окно справочника «Сезонные проценты потерь».
Справочник «Сезонные проценты потерь» заполняется автоматически при создании новой базы данных. Для того чтобы использовать данные справочника «Сезонные проценты потерь» в окне «Параметры» поставьте галочку «Использовать справочник «Сезонные проценты потерь» (в главном меню выберите пункт: Сервис / Параметры…).
![]() Окно «Параметры». Справочник заполняется автоматически, но при необходимости его можно отредактировать с помощью кнопок на панели инструментов справочника: .
![]() Выбор продукта.
![]() Окно «Сезонные проценты потерь: Новая».
После ввода данных, нажмите ОК.
Данные справочника «Сезонные проценты потерь» учитываются в справочнике «Блюда» (нижняя часть справочника в графах «Вес-брутто, г» и «Фактическая стоимость»), в «План-меню» (подсчет стоимости, если стоит галочка «Рассчитать стоимость», см. рис. «План-меню»), а так же при печати следующих документов:
Окно «Параметры печати».
![]() Окно «План-меню».
![]() Окно «Меню-требование».
А также данные справочника «Сезонные проценты потерь» учитываются при автозаказе продуктов.
Страница 24 - 24 из 36 Начало | Пред. | 22 23 24 25 26 | След. | Конец |